Acide aminé et fonction acide

[ANiSM]

Salut la bioch !

J'ai une question vraiment bête, mais je suis bloqué sur ce détail depuis quelques temps :
On nous dit que l'acide aspartique et l'acide glutamique sont donneurs de protons, or ceux-ci sont chargés négativement à pH physiologique, alors comment une espèce chargée négativement pourrait balancer des protons ?

merci d'avance

[ANiSM]

up

[Marianémie]

Coucou!
pardon le gros retard j'avais déjà répondu à cette question sur le discord je te mets la réponse ci-joint :

"Moi aussi en P1 je m'étais faites cette reflexion et en réalité quand tu regardes la structure de l'aspartate par exemple tu vois qu'il a deux charges négatives ( O-) et une charge positive ( NH3+) d'où le fait que l'aspartate soit chargé négativement meme si c'est un acide et qu'il va pouvoir ceder le proton du NH3+ ( même cas de figure pour le glutamate )
J'avais fais une fiche pour le premier semestre sur les aa et proteines où j'ai mis la structure de chaque aa si ça t'interesse pour regarder
Et la meme pour l'histidine qui a 2 charges positives ( NH3+) et une charge negative ( O-) donc globalment chargé positivement mais capable d'accepter un proton grâce à son O- donc il exerce sa fonction de base"

Voila j'espère que c'est ok pour toi

[ANiSM]

Je comprends mieux, merci beaucoup pour ta réponse !!