Bonsoir,
Je ne comprends pas cette phrase: « Un environnement favorable est donc nécessaire (si le milieu est protoné (comme pour l’histidine) alors pas à pH physiologique) » à propos de la tyrosine de pKa=10,1.
En effet si le milieu est protoné alors le pH diminue et donc la forme acide prédomine et non pas la forme basique qui nous intéresse que ça soit phénolate pour la tyrosine ou de l’histidine.
Merci!