La prof a toujours parlé d'ectoderme! L'émail a bien une origine ectodermique.
Une "origine épithéliale" n'aurait pas de sens, en effet, l'origine embryologique des tissus épithéliaux est diverse. De plus, le tissu épithéial est une finalité, c'est à dire qu'il est formé par l'ectoderme (par exemple) et non l'inverse.