Kikouuu
Je vais essayer de répondre à ta question enfin de ce que j'ai compris du moins :
Le complexe ES n'est pas une valeur fixée par l'expérimentateur : ça dépend de la concentration en substrat et en enzyme et puis leur association est généralement très courte donc il est difficile de les mesurer.
Lorsque le complexe ES se forme, il faut que tu le vois comme un dynamisme : S se colle à E => Complexe ES => Dissociation.
Les valeurs varient tout le temps, il est très difficile de mesurer alors la concentration en enzyme ou substrat
libre car tout est en mouvement.
Cependant, comme tout bon expérimentateur tu sais exactement la concentration
totale d'enzyme ou de substrat que t'as mis dans l'expérience : tu les as mesurés au préalable !
Mot de la fin : ne te tracasse pas trop avec ça, c'est pas vraiment LA notion du cours d'enzymo
Je sais pas si ça a répondu à ta question, n'hésite pas sinon
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