Coucou !
Dans la digestion des lipides, ils se
conjuguent souvent avec des
acides biliaires, ils deviennent alors des
sels biliaires, mais pourquoi faire ?
Le fait de les associer avec une molécule permet de lui conférer un
pH bien inférieur à celui du duodénum. Ceci permet à chaque molécule d'être
ionisée Une fois ionisés, leur
côté amphipatique ( un coté hydrophile et un côté hydrophobe ) est
augmenté +++ !
En aimant à la fois l'eau et les lipides, cela leur permettra alors de pouvoir être
transportés et de traverser les milieux plus rapidement.
Les molécules pourront ensuite être plus facilement
digérées par les enzymes digestivesEst- ce que c'est plus clair pour toi ?
![snicker :snicker:](./images/smilies/mass-pidgin-smilies/snicker.png)