Coucou Mankour !
En écoulement turbulent, les particules du fluide se déplacent de manière désordonnée, les trajectoires individuelles tourbillonnent et lignes de courant se croisent, autrement dit c'est le bazar complet !
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De plus il n'y a pas de distribution systématisée des vitesses c'est à dire qu'il est impossible d'établir UNE vitesse au fluide, et donc, étant donné que la vitesse influe sur la viscosité, il est alors impossible d'établir UNE viscosité. Donc cette dernière n'as plus réellement de sens puisque qu'en soit ce n'est pas la même partout dans le vaisseau.
Retiens : turbulent= zouk complet ! = viscosité impossible à établir !!!
DONC CE N'EST PLUS UN
FACTEUR DE COHÉRENCE En espérant que c'est compris
BON COURAGE !!