Coucouu Sanjiv !
Les liaisons peptidiques des deux résidus centraux ne participent pas à des liaisons hydrogènes inter-résidus"
Pour remettre cette phrase dans le contexte, on te parle des coudes dans la structure secondaire des protéines. Ces coudes sont composés de
4 acides aminés Déjà, quand on te parle de
résidu, on parle d'un
acide aminé, il y en a donc 4 ici
Ensuite, ces acides aminés sont reliés par des
liaisons peptidiquesLes résidus centraux, ça va être
ceux du milieu (2 et 3 ici)
Dans le cas des coudes beta, il faut savoir qu'il y a une
liaison hydrogène entre le 1er AA et le 4èmeCette phrase veut donc te faire comprendre que cependant, il n'y a
pas de liaison hydrogène avec les 2 acides aminés centraux : le deuxième et le troisième ne participent pas à des liaisons hydrogène avec les autres AA de ce coude !
Est-ce que c'est plus clair pour toi ?