Salut !
Ravi que tu t'intéresses à l'orga, tu pouvais pas nous faire plus plaisir

et si nos fiches te conviennent ca nous fait plaisir aussi de voir qu'on travaille pas pour rien

Pour ta question, sache qu'en fait je ne connais pas moi même le mécanisme précisement, le prof ne le détaille pas beaucoup, même si je pense qu'il s'agit d'un mécanisme de type SN où l'alcool attaque le S en faisant partir le Cl.
L'azote qui apparait, c'est en fait le solvant, la pyridine, qui va servir (je pense) de base pour prendre le H de l'ion oxonium qui va être créé transitoirement (en gros, après l'attaque, ton alcool aura 3 liaison : une vers le Ts, une autre vers sa molécule initiale et la 3ème vers cet H, on a bien un pseudo oxonium très acide, qui va donc se faire arracher son proton par le solvant)
J'ai pas été très très clair, désolé, si tu veux plus de précision où si ya un passage sur lequel je suis allé un peu trop vite, hésite pas à demander plus d'info

Bon courage pour la suite, labiz !