Dans la ronéo et dans la diapo du prof, il est dit que les acides aminés acides sont chargés négativement et sont donneurs de protons, et inversement que les basiques sont chargés positivement et sont accepteurs de protons.
Je ne comprends pas : une molécule négative est en déficit de protons, et elle peut en donner quand même? Et pareil pour les basiques?
Merci
