Sels biliaires conjugués

[sansa]

Salut !

Je ne comprends pas ces conséquences " sels biliaires totalement ionisés => ne sont plus hydrophiles => meilleur effet détergent "

[Agathafeeling]

Coucou Sansa

Je te joins le diapo du prof correspondant en espérant que ça va t'éclairer

Pour te réexpliquer en gros : tu conjugues les acides biliaires et glycine / taurine.
Je te rappelle que tu concentres tes acides biliaires dans la bile. En conjuguant tu abaisses le pKa (par rapport à une forme qui est non conjuguée) et ça te donne donc une forme ionisée à ph de ta bile qui est alcalin.

Pour le lien entre l'effet détergent et l'ionisation de ta forme conjuguée je vais te rappeler le lycée en te parlant des tensioactifs : composés amphiphiles --> cf les savons. Ils vont capturer le gras en formant des micelles et ainsi tout nettoyer --> fonction de détergent .

J'espère que c'est plus clair pour toi