Stérols

[Jeanette]

Hello !

Petite question: dans le diapo il est écrit que les stérols sont des composés hydrophobes polycycliques ainsi que dans les 2 ronéos a ce sujet. Cependant, dans les erratas, vous dites que les stérols sont amphiphiles et que c'est le noyau stérane qui est hydrophobe, du coup je sais plus trop...

merci d'avance pour la réponse !

[Dinette]

GSalut ?
Merci d'utiliser d'utiliser fonction recherche la question a déjà été posée 3 fois ?

Alors c'est une légère ambiguïté du prof on lui poser la questionparce que son diapo nest pas clair

En revanche le noyau sterane est complètement hydrophe et que tu rajoutes un OH pour former un sterol cela forme bien une molécule amphiphile car le oh est polaire !

Est ce que c'est mieux ?