On dit que la liaison peptidique ( pas celle du coude beta , celle de base de la structure primaire ), est polarisée, mais pas chargé , et que donc celle-ci ne peût pas permettre la libération , ni accepter un atome d'hydrogène, donc je fais le rapprochement avec les AA polaires chargés, qui ont un rôle d'acide ou de base à ph physiologique. Mais du coup par cette phrase, on est d'accord que ça sous entend que la liaison peptidique ne jouera pas le rôle d'acide ou de bases , mais néanmoins comme elle est polaire, celle-ci peut quand même former des liaisons hydrogènes ?
Je sais que la question peut paraître bête, mais j'ai dût cafouiller mes neurones en essayant de faire rentrer les derniers cours d'histo et de biocell
Je vous remercie de la réponse , et du super travail que vous fournissez !
#shame