J’ai un petit doute à propos des AG essentiels, lors de la formation du stéarate on utilise l’acide linoléique, car on ne peut pas faire sa synthèse puisque sa double liaison est en position 12 et pas de desaturase 12 chez l’Homme. Or si on compte à partir du COOH il s’agit d’un oméga 3, mais dans le cours du prof EVO on parle de l’acide linoléNique comme oméga3 et l’acide linoléique pour oméga6...
Peut être que je n’ai pas bien compris la notion, mais est ce que cela fait l’objet d’une erreur?
Si non, doit on retenir les 2 versions?
Merci beaucoup!
Bonne journée
