J'ai une question quant à la ronéo de la SDR de Hinault (ronéo 20 p 13) : on dit que les oligopeptides sont dégradés au niveau du petit intestin par une oligopeptidase mais le schéma d'à côté montre une aminopeptidase du coup on retient quoi? Parce que si j'ai bien compris une oligopeptidase c'est une endopeptidase alors qu'une aminopeptidase une exopeptidase donc ça change entre les deux quand même...
Si quelqu'un pouvait m'éclairer ça serait sympa
