Annales protéines 2012-11

[cam'cam]

Coucou ! Alors QCM 15 des annales 2011-12, dans les items A et B je n'arrive pas à comprendre comment on fait pour différencier l'aspartate et le glutamate vu que dans le cours on nous dit juste qu'ils ont une fonction A.carboxylique..

Puis dans un autre QCM "la glutamine possède un Phi voisin de 6" (compté vrai), je n'arrive pas à comprendre comment raisonner pour répondre à cette question..

Voila voila merci d'avance

[Pinkpanther]

Salut,
Pour différencier le glutamate de l aspartate il faut regarder la longueur de la chaîne carbonée.
Le G est plus loin dans l alphabet que le A .
Donc le Glutamate est plus long que l Aspartate. Si tu regardes la structure, l aspartate a 1 seul C avant le cooh alors que le glutamate a 2C .
Voilou

[Pinkpanther]

Par contre pour la glutamine je ne comprends pas trop la question ? Je ne sais pas de quelle année ni quel qcm tu parles
.pour trouver le Phi c est en fonction des Pka des groupements de ta glutamine

[cam'cam]

Super merci c'est parfait ! Pour la glutamine j'ai réussi à comprendre entre temps