Coucou

Le zéro absolu c'est quelque chose qui représente la nullité (rien quoi).

Zéro absolu en température = quand il n'y a plus d'agitation de la matière = agitation nulle

Si dans une variable qualitative ordinale ton zéro correspond à la nullité (ex : 0. Pas de cancer 1. cancer débutant...) je pense qu'on peut dire que c'est un zéro absolu.
Du coup pour le score d'apgar ça correspond pour certains paramètre au 0 absolu (respiration, réactivité) mais pas tous !
==> Je ne suis pas sure qu'on puisse parler de zéro absolu pour ce score. /:
Mais honnêtement on s'en fout, le prof ira jamais inventer des trucs pareil qu'ils n'évoque pas dans son cours

Y a déjà largement assez avec ce qu'il fait en cours
