Salut salut
Alors si cette année cette item tombait au concours ca serait superrr ambigue donc ca ne tombera pas formuler comme ca car en effet on ne sait pas si la Prolin est en aval ou en amont et la proline gène principalement si elle est en aval!
"La présence de la proline en aval de l'Acide Aminé reconnu empêche l'action des endoprotéases" 
là c'est vrai!
Enfaite la notion de Proline en aval qui gène plus que Proline en Amont etais une nouveauté de l'année 2016-2017! Et en septembre 2015 il avait juste dit
"Ces enzymes [les endoprotéases] ne coupent JAMAIS lorsqu’une Proline est engagée dans la liaison !" (preuve a l'appuie, c'est un screen de la ronéo) Ducoup l'item des annales étais bien juste "à l'époque"!
Voilaa j'espere que c'est bon pour toi, bon courage!
PS: Oublie pas d'utiliser la fonction recherche j'avais déjà répondu à cette question++ merciii
