Biochimie, cours 1 : Points d'inflexion

[Alby]

Bonjour,

Je bug sur le graphique avec les points d'inflexions ( si ça a une importance bien sûr... ) : qu'est-ce que veulent dire [I]=[II] et [II]=[III] svp ? Merci pour vos lumières...

[Rabajoy]

Coucou !
Tu avais posté dans la mauvaise section, du coup j’ai déplacé ton post au bon endroit
Ma co-tut ne devrait pas tarder à répondre a ta question !
Bonne soirée

[mariol]

Salut salut

Alors concernant ce graphique, il est plus la pour imager, le prof ne l'explique pas vraiment mais on va le revoir emsemble!

Le point d'inflexion est un point où s'opère un changement de concavité d'une courbe plane, où la tangente traverse la courbe #wiki en gros c'est la partie de la courbe hyper pentu.
pour nous le points d'inflexions correspondent au pka = pH où on a autant de molécule à l'état ionisé que non ionisé.
dans l'étude de notre AA, on retrouve donc deux points d'inflexions, pka du COOH=2 et pka de NH2= 9.

Le plateau entre nos deux points d'inflexion correspond lui au pHi, l'AA dans cette plage de pH sera donc sous sa forme Zwitterionique.

Ducoup les [I], [II], [III] représentent les différentes formes de notre AA. On distingue donc
- en dessous du pka=2 : [I]
- entre les deux pka : [II]
- au dessus du pka=9 : [III]
- au point d'inflexion pH = pka =2 : [I]=[II] car on a autant des groupements qui sont ionisé que non ionisé!
- au point d'inflexion pH=pka= 9: [II]= [III] pour les même raisons!

Voilà c'est tout ce qu'il faut savoir sur cette courbe, j'espère que c'est bon sinon hésites pas!
Bon courage

[Alby]

Merci !