Stérols: Amphiphiles ou Hyrdrophobes ?

[Lubachris]

Yo !
Dans la ronéo de l'année dernière, il y avait un errata: "Les stérols sont des composés amphiphiles polycycliques" (Ronéo 3 page 25)
Hors, dans le diapo du prof, on a cette phrase texto: " Stérols: Composés hydrophobes polycyclique." (Diapo 26 du cours 3)

Du coup quelle est la bonne version svp ? Merci !

[Rabajoy]

Coucouuuu

Je te renvoie vers ce post dans lequel j’avais déjà répondu à la question

En fait dans de vieilles réponses du prof d’y a quelques années, il vous disait de « réfléchir » pour savoir ce qu’on devait considérer comme amphiphile ou hydrophobe.
Du coup même si cette version contredit un peu son diapo, c’est ce qu’il faut retenir pour le concours :
les -OH présents sur le stérol le rendent amphiphile, alors que le noyau stérane « tout nu » est bien hydrophobe.

Voilouuuu ! Bon courage

[Lubachris]

Oupsi j'avais pas vu, merci bien !