Coucou
Alors ne t'en fais pas : tu as tout
très bien compris !!
Récap que se passe-t-il durant ce test ? Dans Le
test à liqueur de Fehling l'ose réducteur va réduire les ions cuivres présents dans cette liqueur (gain d'électrons) et pour cela cet ose va lui même s'oxyder ( perdre des électrons).
Un ose réducteur c'est-à-dire ? Certains
oses sont réducteurs comme le glucose ( car ces derniers possèdent une
fonction aldéhyde libre :
en effet rappel : le pouvoir réducteur d'un ose ne s'exprime
que sous forme linéaire car on retrouve justement cette
fonction aldéhyde libre qui pourra être oxydée et donc réduire.
Donc : un
aldose peut agir directement avec la liqueur de fehling =
VRAI Cependant: si tu mélanges
du fructose avec de la liqueur de fehling la réaction aura tout de même lieu. Pourquoi ? Grace à
l'énolisation des cétoses, leur permettant de former une forme énédiol et depuis cette dernière devenir des aldoses.
Donc : les
cétoses réagissent avec la liqueur de fehling ( il peut transformer les ions Cu2+ en ions Cu+) = mais
indirectement ( après énolisation)
Non regarde ici dans l'item on te dit
"permet de caractériser les aldoses, comme le glucose" ici on te cite juste
un exemple d'aldose : par exemple le glucose peut être caractérisé
on ne te dit pas "uniquement le glucose attention. Pour des items portant sur ce test : dis toi que les
principaux pièges sont entre
caractérise directement ou indirectement, et dis toi que tant que
l'item n'est pas restrictif et ne dit pas d'absurdité comme ici tu peux tout à fait le compter juste. 
Voilà j'espère que c'est bon pour toi
voici le lien d'un autre post sur le test à la liqueur de Fehling si besoin pour être sure que tout est clair :
https://www.carabinsnicois.fr/phpbb/viewtopic.php?f=1241&t=119619&p=546263&hilit=test+%C3%A0+la+liqueur+de+Fehling#p546263 
