Mais p.21 pour la description de cette même phase on voit que "E=S" ce qui implique qu'il y a toujours formation du complexe non?
J'ai du mal à comprendre la nuance..
Et pendant cette même phase si je ne vois pas non plus pourquoi la vitesse diminue directement, vu que théoriquement si on a E=S on a toujours toutes les enzymes associées à une molécule de substrat, et du coup on aurait diminution de la vitesse à partir du moment où S<E
merci d'avance

