désolée pour ma question d’avance parce que je sais que c’est un truc hyper basique mais je quand on parle d’emulsification c’est simplement le fait que les sels biliaires se placent autour des TG et permettent laur lipases d’agir ? Du coup je ne comprends pas bien le truc des micelles mixtes 
Merci d’avance +++++ 