Salut salut
Alors je pense que cet item fait référence au fait que la prof dit que
le site actif constitue un microenvironnement unique
hydrophobe ( quand l'eau n'est pas substrat). En effet quand l'eau n'est pas substrat, l'eau ne viens pas se caler dans le site actif, elle reste en dehors. Donc il est
hydrophobe donc il est
apolaire.
Alors oui je suis d'accord que
dans le site actif on retrouve des AA de contact qui sont des AA polaires, cependant ils sont moins de 10 (c'est pas beaucoup) et en plus ces AA vont venir si
lier spécifiquement avec le susbtrat donc pas l'eau++.
Ducoup le site actif est bien hydrophobe/apolaire, tu voie ce que je veux dire?
Voila bon courage
