à la fin du cours sur les protéines, on dit que la structure primaire n'est pas "thermodynamiquement favorable" ça signifie quoi ?
Dans le cours sur les glucides, il est dit qu'après cyclisation les aldoses et les cétoses donne lieu à une molécule hémiacétale.
C'est quoi une molécule hémiacétale ? Et est ce que ça veut dire que l'aldose ou le cétose qui subit une cyclisation devient une molécule hémiacétale ou bien qu'en devenant cyclique on obtient en plus une molécule hémiacétale ?
Voila, merci
