Ceramide hydrophobe

[Ryuk]

Salut, j’ai trouvé un post datant de 2016 mais j’ai absolument pas compris la réponse du tuteur de l’époque
Sur la diapo il est écrit au niveau des cerebrosides que la céramide est hydrophobe
Or la ceramide est constitué d’un AG (hydrophobe) + sphingosine (amphiphile)
Du coup logiquement la céramide devrait être amphiphile aussi grâce au -[OH]? Sinon j’ai mal compris et je veux bien une petite explication merciii

[Nicolactate]

Coucou à toi !

Alors je vais te détailler tout ça

Du coup au début tu as une sphingosine qui possèdent une partie apolaire (hydrophobe) avec la longue chaîne carbone et une tête polaire grâce au fonction OH en position C1 et C3 ! Je te met la photo normalement ça doit être clair

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Ensuite si un AG viens si fixer en C2 au niveau de la fonction amine on forme donc une céramide avec la partie hydrophobe qui sont les 2 AG et une tête polaire qui fixera soit un ose et formera par exemple un galactocérébrosides, soit par exemple une phosphocholine qui formera la sphingomyeline

Mais sinon c'est bien amphiphile avec la partie hydrophobe avec les AG et la tête hydrophile qui sera différente en fonction du groupement qui s'y fixera

Voilà j'espère que c'est plus clair comme ça

[Ryuk]

Parfait merci beaucoup