J'ai vite fais regardé mais je n'ai pas trouvé de post à ce propos, "la densité des lipoprotéines dépend du rapport lipides sur protéines" (version ronéo + diapo) pourtant les chylomicrons et les VLDL par exemple ont de faibles densités alors que la quantité de lipides est bien supérieur à celle en protéine ? Est-ce par ce que, bien qu'elles soient en nombre inférieur, les protéines étant plus denses pèsent plus que les lipides ?
