Salut,
A première vue pour répondre à ta question:
pourquoi un camember? pourquoi pas un histogramme ou un diagramme en baton?
dans le cours pourquoi la formule sanguine est considérée comme une variable qualitative? on compte les différents élement non? donc ca devrait être quantitatif...
Pour moi il s'agit bien d'une variable qualitative nominale comme l'a suggérer trivisteamis.
Tu aurais eu raison de dire qu'il s'agit d'une variable quantitative cela avait été la quantité de globule rouge par mm3 mesuré dans un échantillon de patients (donc on compare le nombre de GR de chaque patient) (par exemple: X patients entre 5 000 000 GR/mm3 et 4 000 000 GR/mm3, Y patients entre 4 000 000 GR/mm3 et 3 000 000 GR/mm3, Z patients ayant moins de 3 000 000 GR/mm3). la variable étant "Quantité de GR par mm3 de sang".
Dans l'exemple donné en cours, ta variable c'est "la population sanguine" (Polynucléaires neutrophile, basophile, monocytes...) Tu ne peux pas mesurer cette variable (mais tu peux la dénombrer), faire de calcul de moyenne ni d'autres calculs de paramètres (variance,...).
Pour te donner un autre exemple, si dans l'amphi tu t'amuse à répertorier les étudiants en fonction de la couleur de leurs yeux (couleur des yeux = variable), tu auras X étudiants aux yeux marrons, Y aux yeux verts, Z aux yeux bleux. Les yeux sont la variable et le nombre d'étudiants pour chaque modalité correspond à l'effectif (si je ne dis pas de bêtises

), et tu peux aussi prendre la fréquence ( = proportion de l'effectif par rapport à l'ensemble des étudiants) à la place de l'effectif.
Pour ce qui est du diagramme, dans le cas d'une variable qualitative nominale le camembert et le diagramme en bâton sont bons tout les deux, néanmoins le camembert est plus approprié dans le cas où il n'y a pas de considération d'ordre.