par Chas » 01 Oct 2010, 17:17
c'est tout con: une protéine c'est une suite d'acides aminés qui se "lit" de gauche à droite. Un acide aminé à une fonction amine (N) et une fonction acide carboxylique (C) qui ne varient pas (tous les acides aminés ont ces grpmts). Le tout premier aa forme une liaison peptidique en partageant son acide carboxylique (fonction tjrs à droite sur un aa), mais sa fonction amine est libre. L'aa qui lui est lié (donc celui à sa droite puisqu'on va de gauche à droite) partage avec lui sa fonction amine (qui se trouve tjrs à gauche sur un aa). Etc. Tu arrives à la fin de la protéine. Le dernier acide aminé partage sa fonction amine avec l'aa qui est à sa gauche. Donc sa fonction carboxylique est libre puisqu'elle n'intervient pas dans une liaison peptidique.
C'est pourquoi le début d'une protéine c'est le N-term (fonction amine libre) et la fin le C-term (fonction carboxylique libre).
C'est clair^^?
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