cyclisation

[MatOu]

Y-a t'il perte d'une molécule d'eau lors de la cyclisation?

[WatiGG]

Globalement non car la molécule garde la même formule brute quand elle se cyclise.

Par contre, elle a tendance à s'hydrater avant de se cycliser (cas d'un aldose) qui va hydrater sa fonction aldéhyde

H
C=O

en

OH
CH—OH

Puis va perdre la molécule d'eau et va se cycliser.
Selon celle des deux fonctions OH qui va se cycliser, on aura la version alpha ou beta de l'aldose

On a donc pour le D-Glucose :

D-Glucose -----gain de H₂O(Hydratation)----> C₆H₁₄O₈------Perte de H₂O- et cyclisation-----> D-GlucoPyranose

Ce qui conduit à un bilan sans H₂O puisqu'il est transitoire.

Good Luck !

[Loulou nissart]

Il y a perte de molécule d'eau quand il y a formation d'une liaison peptidique, d'une liaison glycosidique ou lors d'une glycosylation.

Pour la cyclisation, le phénomène est plus complexe car comme te l'a expliqué Guillaume, il y a gain puis perte de la molécule d'eau.

De toute façon le jour du concours, les qcms sont lus et relus pour éviter ce genre d’ambiguïté.

[MatOu]

ok! merci beaucoup! =)