Bonjour à tous,
P60, 1er schéma sur le lipide :
=> "Tête polaire hydrophobe (groupements carbonyls ayant une forte affinité pour l'eau)"
A remplacer par:
=> "Tête polaire hydrophile (groupements carbonyls ayant une forte affinité pour l'eau)"
Effectivement, tout ce qui a une affinité pour l'eau est hydrophile, de même que tout ce qui est polaire est hydrophile.
Excusez-moi pour cette inattention, merci à la personne qui a signalée l'erreur.