Réaction Pas

[Will]

Bonsoir juste une question sur la réaction Pas, ayant vu un item dessus dans le QCM, qu'est ce que cette réaction?

[SPW]

Re bonsoir

C'est une action permettant de mettre en évidence la présence d'acinus séreux ou muqueux dans la cellule

Si cette réaction est + tu as affaire a des acinus muqueux , si elle est - il va y avoir une coloration rose pourpre tu as donc affaire a des acinus séreux

Après je ne te détaille pas les réactions si tu les veux dit le moi ^^

[Will]

Merci non c'est tout ce que je voulais savoir

[BPC]

Salut
je vais quand meme te détailler ça car il est possible que l'on te demande plus de précision sur cette réaction (un item du genre : "les sécrétions muqueuse sont mises en évidence par la réaction de PAS" c'est une peu cucul)

ça marche comme ça:
- l'acide périodique coupe les liaison apha-béta des oses en les oxydants (cf bioch de mengual pour voir un peu la tete des sucres)
- Puis le réactif de Schiff réagit avec les aldéhydes formées et se colore en rose.
Toutes cette partie chimique on s'en fous, retient que la réaction PAS met en évidence les sucres, et comme les acinis muqueux ont une sécrétion protéo-osidique (a forte proportion osidique) l'acini se colorera en rose donc réaction positif.
Mais la réction de schiff n'ai pas seulement utilisé pour les acini, il est utilisé quand on veux mettre en évidence des sucres.

[Will]

D'accord merci beaucoup à toi donc grâce à la réaction Pas on met en évidence les sucres présent contenus dans un acinus muqueux, merci,