Salut
Tout les tissu possède une MEC
Meme dans ton épithélium digestif il y en a, c'est une très fine couche de liquide entre les micro espace qu'il y a entre les cellules épithélial. On s'en fout mais elle y est.
Non ça je ne pense pas car déjà les fibroblastes sont abondant dans les tissu conjonctif alvéolaire (je sais pas si ce terme vous ai familier c'est le nom qu'on donne au conjonctif non spécialisé lache, il a un rôle nouricier) et ce tissu bien qu'il soit partout ne représente pas un volume énorme (de plus c'est un tissu lache donc la MEC prévaut sur le cellulaire)
De plus le tissu conjonctif comprend aussi la graisse (où c'est les adipocytes qui préval sur les fibroblastes),le sang, l'os, le tissu conjonctif dense (où comme tu le sais les cellules sont peu nombreuse).
Donc moi je préférerai parié sur les cellules épithéliales (tout type confondu) mais bon c'est une supposition j'en sais rien.