Oulah oui pardon pour la lysine il s'agit bien du fonction amide alors que pour
l'asparagine et la glutamine il s'agit de fonctions amides +++ je vais mettre ça dans les erratas
Pour la deuxième question non il s'agit bien de la charge -. En fait, si tu regardes bien sur le schéma de l'histidine l'un des atomes d'azote a un doublet non liant (et donc une charge négative représentée par deux petits points noirs) et cette charge se délocalise par mésomérie (c'est indiqué par des flèches noires en tout petit). Mais ce n'est pas une info importante, retient surtout que l'histidine possède une charge + sur l'un de ses azotes et donc qu'elle fait des liaisons avec des ligands de charge négative

(ainsi que son pKa, sa fonction, le type de liaison bien évidemment)