Re coucou !
Effectivement je pense que tu vas chercher trop loin
Dans ses qcms la prof n'est susceptible de comparer que la concentration de substrat à la concentration en enzyme, du genre " si [S] est largement supérieure à [E], on parle de cinétique d'ordre 0" ou des items de ce style là.
En plus, comme on peut le voir sur le schéma 2, la concentration en substrat sera toujours supérieure à la Km. Au fur et à mesure de la réaction, la concentration en substrat diminue donc la Km aussi, jusqu'à ce que tout les substrat soit consommés, donc quand [S]=0, et la Km sera nulle aussi. C'est d'ailleurs ce qu'on peut démontrer à partir de la fonction de la Km qui est :
Km = [E][S]/[ES] --> [S] est au numérateur, donc quand S diminue la Km aussi.
Enfin voilà, ne te prend la tête avec ça, j'espère avoir répondu à ta question
