liaisons hydrogènes • changement de pH

[Kirby]

Hello!

Pourrais tu m'aider stp? Je ne suis pas d'accord avec l'affirmation suivante,
On peut casser lesliaisons hydrogènes par changement de pH et aussi par ajout de composés organiques, de détergents ou par la chaleur.

J'avais retenu que le changement de pH permet de casser les liaisons hydrophiles et/ou ioniques. (cf. tableau dans le cours il me semble). Donc pour moi c'est faux.

Tu m'avais dit sur un autre post,
""Les changements de PH touche seulement les liaisons hydrogènes et ioniques donc des liaisons non covalentes dépendante du PH.""
Je ne suis pas d'accord.

Voila ce que j'ai retenu. Peux tu me dire si je me trompe? (peut être il y a des synonymes que j'ignore..?)
• changement de pH --> liaisons hydrophiles & ioniques;
• composé organique / détergeant / chaleur --> liaisons hydrogènes & hydrophobes;
• métaux lourds --> ponts salins & ponts disulfures.

[Marianémie]

Coucou !

Je te mets un tableau réac de ma fiche comme ça t'auras toutes les réponses qu'il te faut et plus d'ambiguïtés!

Image 02-12-2020 à 16.13.pdf

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Voila j'espère que c'est good

[Kirby]

Merci pour ta réponse!

On peut casser les liaisons hydrogènes par changement de pH

Avec le tableau, je compte cet item faux. Mais il est compté vrai.

Sauf si la liaison hydrogène est une liaison hydrophile..? Mais l'inverse est faux..?

[Marianémie]

Alors liaisons hydrogènes = liaisons hydrophiles

[Kirby]

Supeeer! Merci beaucoup pour ton aide!


EDIT

Du coup, peut on dire,
Les liaison hydrophiles peuvent être cassées par ajout de composés organiques, de détergents ou par la chaleur.
CERTAINES liaison hydrophiles peuvent être cassées par ajout de composés organiques, de détergents ou par la chaleur.

[Marianémie]

Pourquoi certaines ?

[Kirby]

[Marianémie]

Ah d'accord oui je comprends ce que tu veux dire et tu as raison!
Désolée pour L'IMMENSE attente au passage!

Bisou de la bioch

[Kirby]

Pas de souci. Merci pour ta réponse!