qcm 10 AA et prot 19/20

[Eren]

Salut je ne comprends pas pourquoi cet item est compté juste

La kératine alpha (protéine fibrillaire) est riche en hélice alpha et stabilisée par des interactions hydrophobes.

Merci d'avance

[Marianémie]

Coucou
Dans ton cours sur les AA on te dit que les protéines fibrillaires sont insolubles dans l’eau en raison de leur fort pourcentage en acides aminés apolaires à la fois à l'intérieur et à l'extérieur de la chaîne polypeptidique.
Les kératines alpha sont des protéines fibrillaires et sont riche en hélice alpha et stabilisées par des interactions hydrophobes du coup.
C'est écris dans ton cours!

J'espere que c'est bon pour toi

[Eren]

Mais les hélices alpha peuvent être stabilisées par liaison hydrophobe ?

[Marianémie]

Il n'est pas mentionné qu'elles stabilisent en particulier les hélices alpha mais du moins pour sûr elles ne les déstabilisent pas. Donc ce que tu dois retenir en particulier c'est que les protéines fibrillaires ( ex kératine alpha) sont stabilisées par des liaisons hydrophobes

[Eren]

Parfait merci