QCM 1 orban séance de révision

[BlackJesus]

Bonjour;

"Les pratiques au regard de l’hygiène, de la production jusqu’au stockage" je ne comprend pas pourquoi celui-ci ne fais pas partie des principes du codex puisque il n'est pas précisé clairement mais dans les principes codex on parle de la surveillance microbiologique ainsi que l'analyse des risques

Merci d'avance !

[melyan]

Bonjour;

"Les pratiques au regard de l’hygiène, de la production jusqu’au stockage" je ne comprend pas pourquoi celui-ci ne fais pas partie des principes du codex puisque il n'est pas précisé clairement mais dans les principes codex on parle de la surveillance microbiologique ainsi que l'analyse des risques

Merci d'avance !

Ca m'interesserait aussi d'avoir la réponse à ta question ..

[BlackJesus]

up

[Jipé]

Salut !
En fait, "les pratiques au regard de l'hygiène, de la production juqu'au stockage" sont marquées noir sur blanc dans la rubrique "codes d'usage" du Codex Alimentarius dans le livre Page 23, milieu de page comme dirait le Dr Orban
Je ne crois pas qu'il faille se compliquer la vie plus que ça même si des fois certaines choses prêtent à confusion, vous avez raison (je m'étais fait la même réflexion avant de revoir le livre)
C'est le paradoxe, il y a des matières où on se creuse trop la tête et d'autres pas assez, mais bon le résultat est le même : on se fait avoir dans les deux cas enfin, "on"... "je" c'est sûr
Bonne soirée !

[BlackJesus]

Merci pour cette réponse !