Problème sur les AA

[BlackJesus]

Bonjour;

En me lançant a corps perdu dans le super cours de Mengual j'ai relevé quelques petits détails qui m'échappe :

1) Il est dit que l'isoleucine a un carbone asymétrique dans sa chaine latérale, hors je ne le vois pas car pour être carbone asymétrique il faut que le carbone porte 4 atomes différents ?

2) Juste pour vérification un AA en milieu basique verra sa fonction carboxylique déprotonné en COO- et la fonction amine se vera elle aussi déprotonnée en NH2 ?

Merci d'avance !

[marquito]

Salut!

1) Alors voilà l'isoleucine :



J'ai mis un * pour désigner le carbone asymétrique sur la chaîne latérale. Est rattaché à ce carbone asymétrique 4 composés :
1) La partie commune à tous les acides aminés
2) Un éthyle
3) Un méthyle
4) un hydrogène
Les 4 composés sont différents, il s'agit bien d'un carbone asymétrique !

2) Si tu parles du groupement carboxylique et amine de la chaîne latérale commune des AA il faut un pH basique > 9 ou 10. Car le pH de l'amine est d'environ 9.

Voilà j'espère que c'est tout bon

[BlackJesus]

Ok c'est parfait c'est bien ce que je pensais ( des fois on pose des questions louche mais c'est juste pour être sur ^^)

Et pour mon 2) c'est bien sa a un ph hautement basique (sup a 9) donc parfait merci encore