transformation ou association des sucres

[kitty]

re bonjour !!

alors cette fois jai des questions concernant les sucres :

- je voulais savoir si pour former un sucre alcool la réaction était la réduction de l'alcool primaire ?
- après le prof a dit pour le désoxyaldose L-fucose, qu'il perdait le OH en C5 mais sur le schéma de la molécule on voit que c'est le CH2OH (donc C6) qui a perdu son OH pour devenir CH2, donc je voulais savoir si c'était normal ou si c'était une erreur
- et est ce que le glucose du lactose est sous forme béta ou alpha ?

après jai juste une dernière question mais par rapport aux lipides : je voulais juste savoir si on devait apprendre la structures des stérols et celle des acides gras insaturés principalement ?

merci bcp =)

[marquito]

Salut!

je voulais savoir si pour former un sucre alcool la réaction était la réduction de l'alcool primaire ?

Dans le cours de Mengual on ne voit que des alditol c'est la réduction de la fonction aldéhyde en alcool ici primaire

après le prof a dit pour le désoxyaldose L-fucose, qu'il perdait le OH en C5 mais sur le schéma de la molécule on voit que c'est le CH2OH (donc C6) qui a perdu son OH pour devenir CH2, donc je voulais savoir si c'était normal ou si c'était une erreur

Oui c'est bien en C6

et est ce que le glucose du lactose est sous forme béta ou alpha ?

Peu importe c'est un sucre réducteur donc l'extrémité réductrice du glucose est libre

je voulais juste savoir si on devait apprendre la structures des stérols et celle des acides gras insaturés principalement ?

Oui se fut d'ailleurs une question au concours l'an dernier

Voilà à bientôt