Salut !
Alors liaison covalente c'est une "vraie" liaison si tu veux. C'est la même qu'une liaison entre le H et le O de ta molécule d'H2O. Ce n'est pas une liason hydrogène ou une liaison je ne sais pas trop quoi. C'est de l'orga ça

Ca y est dans les premiers cours il me semble les différents types de liaison. Et je suis aussi sûr que c'est dans le poly de physique G de Sepulchre. Enfin bref, te casses pas la tête avec ça, c'est juste une liaison qui tient bien ! ^^
Ce que Gilson a voulu dire, c'est qu'en fait ici la protéine va pouvoir être ballotée à droite à gauche. Imagine un bateau amarré dans un port. Le port c'est ta membrane, la bite amarrage et la corde c'est ton ancre GPI (la bite étant la partie de l'ancre qui est fixée dans la membrane) et le bateau ta protéine (putin cet exemple est magique

). Ta protéine va pouvoir bouger à la surface.
C'est possible avec une ancre GPI alors que si tu as une protéine transmembranaire toute simple, elle sera entièrement ancrée dans la membrane et ne pourra pas bouger!
Voilà, à bientôt !