HELLO !
Effectivement cette phrase n'est pas tout à fait vrai et ne s'applique pas le cas du rein et de l'intestin comme tu l'as dit.

Au niveau du rein on a : un débit élevé, un temps de contact court et une petite surface d’échanges.

Au niveau de l’intestin on a : un débit faible, un temps de contact élevé et une énorme surface d’échanges.
Retiens plutôt cette version que la phrase de la ronéo
Voilou j'espère c'est tout bon sinon n'hésite pas !
Des bisous de la Biophysiooo 