Tut 4 QCM 32

[ekheir]

Coucou
Au sujet de l'item B "certains oses ont une fonction réductrice" phrase texto du cours.
Un truc que je comprends pas c'est qu'après dans le cours on nous dit que les aldoses ont une fonction réductrice et que les cetoses peuvent le devenir et donc de compter juste qu'ils sont réducteur.
Pourquoi ce n'est que "certains oses" et pas tous ?

[Elosidique]

Coucou
(désolé pour le retard)

Alors les cétoses sont réducteurs mais ne possèdent pas de fonction réductrice.
Quoi ?
C'est en se transformant via énolisation qu'un fructose devient glucose et possède alors une fonction réductrice.
Mais à la base, dire "un cétose a une fonction réductrice" est faux
Par contre, dire "un cétose est réducteur" c'est vrai, il devient réducteur après énolisation.

C'est tout bon ?

Bonne soirée

[ekheir]

C’est parfait merci Elodie