J’ai une question à propos de la correction de l’item C du QCM 22 de la partie sur les glucides: « Chez les oses, tous les carbones sont reliés à une fonction hydroxyle (OH) »
Il est faux, je suis d’accord, mais la justification me pose problème: « seulement les carbones asymétriques »
Pourtant, dans le cours, on nous dit que les oses possèdent:
- 1 C porteur d’1 aldéhyde ou d’1 cétone
- Des fonctions alcool sur tous les autres C
- Dans certains cas, 1 C porteur d’1 fonction acide, amine, phosphate, sulfate
D’ailleurs, le dihydroxyacétone, qui ne possède pas de C asymétrique, possède deux groupes OH sur les deux C qui ne portent pas la fonction cétone.
Pouvez-vous m’expliquer ?
Merci d’avance
Bonne journée
