Coucou !
Alors dans les
acides gras saturés il n'y a pas de
double liaison (
d'insaturations).
Je comprends ce qui te pose problème, c'est surtout question de présentation de la fiche donc plus simplement :
Si et seulement si l'acide gras est
insaturé donc avec une ou plusieurs
doubles liaisons, on va préciser la stéréochimie
CIS ou
TRANS.
Avec une liaison simple, on n'a pas de
CIS,
TRANS ça n'existe PAS.
Donc dans la fiche, quand on parle de dénomination officielle c'est juste qu'elle existe pour les acides gras
saturés autant que pour les acides gras
insaturés (même si c'est présenté dans la partie des acides gras
saturés), ça apporte seulement une précision.
Pour la fin de ton message je crois que tu t'es embrouillé sur une partie du cours :
"Je me pose la même question dans la situation d'une stéréochimie TRANS pour un acide gras insaturé... Je pensais que la configuration TRANS était la caractéristique qui faisait en sorte que c'était saturé"
Quand un acide gras est
insaturé, il a des
insaturations, des
doubles liaisons. De ce fait, il prend soit la configuration
CIS soit la configuration
TRANS. On le reverra plus tard mais en général les acides gras
insaturés TRANS sont mauvais, toxiques pour la santé mais ils existent. On retrouve plus fréquemment des acides gras
insaturés CIS.
Et vraiment à retenir :
PAS de stéréochimie
CIS ou
TRANS pour un acide gras
saturé (sans
insaturation, sans
doubles liaisons)
Est-ce que c'est plus clair pour toi ?
Bonne journée
!
