Coucou
* La taille des particules varie avec l’aliment : la répartition des particules (courbes de distribution) est superposable entre tous les individus (si on a des dents en bon état) pour un aliment donné. En fait on avale à peu près tous le même bol et on a tous une « stratégie différente » pour arriver au même résultat = bol glissant, plastique et cohésif.
* La taille des particules ne varie pas avec les sujets : d’un individu à l’autre, les paramètres physiologiques diffèrent beaucoup mais le bol alimentaire avant déglutition est remarquablement similaire d'un individu à l'autre.
Je pense que qd t'as du marqué qu'il pouvait y avoir différente taille de particules ds un bol alimentaire et que cela dépendait de chacun, ça devait etre une phrase en plus de la prof pr vous dire que c'est pcq ds la vie de tous les jours, certains ne mastiquent pas les aliments au maximum, donc les particules ne sont pas uniformes pr tous, mais là il s'agit d'études où l'on demande à chaque personne de se "concentrer" pr mastiquer et ils mastiquent tous le mm aliment, donc là on va bien retrouver une taille des particules uniformes ds le bol alimentaire et que cette taille de particule dépend de chaque aliment.
Est ce que tu comprends mieux comme ça ?
