annale 2021 item a

[Amina]

hello!
je comprends pas pourquoi cette item est fausse "les protéines fibrillaires sont insolubles dans l'eau en raison de leur fort pourcentage en acide aminés polaire à l'intérieur et à l'extérieur de la chaîne polypeptidique". Le fait que ça soit polaire me parait juste puisque: polaire = hydrophobe.
Merci d'avance pour vos explications

[gLoucose]

Hello !

Il me semble qu'il y ait une petite confusion :

Polaire = hydrophile
Apolaire = hydrophobe

L'item est donc bien faux, car les protéines fibrillaires sont riches en AA apolaires

[Amina]

ah ok c'est juste moi qui a tout confondu merci