Aldose cétose

[imd.mk]

Salut
Alors je bloque sur ce passage de la fiche:

" n = nombre de carbone asymétrique C*
Pour les aldoses : n = nombre de C-2
Pour les cétose : n = nombre de C-3"

Je ne comprends pas pourquoi pour calculer le nombre de C* , on soustrait 2 pour les aldoses et 3 pour tous les cétoses au nombre total de carbone C.

Merci!

[gLoucose]

Coucou !
On commence par la base :
- Aldose : fonction carbonyle en C1
- Cétose : fonction carbonyle ailleurs

Un carbone asymétrique est un carbone lié à 4 groupements différents.

Pour calculer le nombre de carbone asymétrique d'une molécule, tu vas donc soustraire ceux qui ne répondent pas à cette définition.

aldoses-triose-tetrose-pentose-hexose-cetose.jpg (14.63 Kio) Vu 201 fois

Je te mets l'image ci-dessus pour que tu visualises mieux

- On voit bien qu'aussi bien pour les cétoses que les aldoses, le dernier carbone (en fin de chaîne) n'est PAS asymétrique (il est écrit CH2, il est donc lié à 2 atomes d'hydrogène) = -1

- Le carbone portant la fonction carbonyle n'est Pas asymétrique (il ne fait que 3 liaisons) = -1

Donc pour les aldoses on s'arrête là, tu fais le nombre de carbone total moins les 2 que je viens de te citer : C* = C-2

Cependant, pour les cétoses, le carbone qui sera à l'autre bout de la chaîne est lui aussi non asymétrique (lié à 2H).

C'est pour cela que le nombre de C asymétrique pour les cétoses C*= C-3

Est-ce que c'est plus clair pour toi ?

[imd.mk]

Oui c'est beaucoup plus clair, Merci!