Ronéo 2 page 13

[Tema]

Bonjour à tous

A la page 13 de la ronéo 2 il est écrit "les protéines fibrillaires : elles sont caractérisées par la présence majoritaire de feuillets bêta, afin d'imposer à la structure une rigidité que ne donnerai pas l'hélice alpha".
Est-ce une erreur ? Car dans la suite de la diapo, le prof cite en exemple de protéines fibrillaires la kératine, composée majoritairement d'hélice alpha et les protéines transmembranaires, dont la structure est également en hélice alpha...

Merci pour vos réponses

[-Manon]

C'est EXACTEMENT la question que je me posais aussi !

[Alistair]

C'est surprenant disons mais il n'a pas tord pcq pas mal de protéines fibreuses ont surtout des feuillets béta : comme la fibroïne de soie par exemple ou d'autre protéines insolubles...

Mais manque de bol, les 2 plus courantes dans l'organisme : le collagène et la kératine ont des structures en hélices alpha !
Quant au protéines transmembranaires, il me semble que c'est un exemple à part... Pcq ce ne sont pas des prot fibreuses, c'est une catégorie de prot bien particulière que vous verrez plus en biocell !

Retenez que les feuillets béta se prêtent très bien aux prot fibreuses mais ce n'est pas systématique ! La preuve avec le Kératine ou le collagène

Bon courage