Salut ,
C'est possible un cétose qui se cyclise en pyranose ?
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Cétose pyranose
2 messages
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Cétose pyranose
par paul » 01 Oct 2012, 09:27
- paul
- Apprenti Carabin
- Messages: 215
- Inscription: 25 Mar 2012, 19:52
Re: Cétose pyranose
par Alistair » 01 Oct 2012, 10:26
Oui tout à fait, l'alcool en C6 fu Fructose peut réagir avec la cétone en C2 : tu formes un Fructopyranose.
En fait la forme pyranose du Fructose est plus stable que la forme furanose... Les béta et alpha Fructofuranoses sont peu stables (c'est d'ailleurs écrit dans une des diapos du prof!)
- 201px-Beta-D-Fructopyranose.png (4.53 Kio) Vu 576 fois
En fait la forme pyranose du Fructose est plus stable que la forme furanose... Les béta et alpha Fructofuranoses sont peu stables (c'est d'ailleurs écrit dans une des diapos du prof!)
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Alistair - Gold Carabin
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