(Résolu) QCM sur les glucides

[Léa *]

Bonjour, je voulais savoir si on devait connaitre la structure de chaque ose (savoir de quel côté est placé chaque fonction hydroxyle de chaque ose).
Merci

[_NiNa_]

Salut ,
je pense que oui : car si on te demande quel est l'epimère du glucose en C4 (c'est le galactose ) par exemple, là tu ne pourra pas répondre uniquement si tu connait la structure glucoses sur la pointe des doigts (bon j'exagère peut-être) ou alors on peut te demander les liaisons d''un disaccharides par exemple alpha1-4 , etc...
A plus !

[Léa *]

Oui oui en effet, vaut mieux apprendre les oses de bases genre Glucose, Fructose etc mais bon apprendre le ribose, ribulose etc je sais pas trop..

[Alistair]

Slt, apprends à dessiner le Glucose (et ses 2 épimères : Mannose et Galactose) et le fructose : c'est la base.

Après pour le reste, Giudi n'est pas très à cheval sur les formules... Je pense que tu dois au moins connaitre a quelle catégorie (aldose/cétose, hexose/pentose/...) appartient chaque ose. Si tu arrives à les apprendre c'est bien ne serait-ce que pour la logique du cours et ça montre que tu as bien compris la différence entre aldéhyde et cétone et puis ce qu'il se passe lors d'une épimérisation/isomérisation/...

[Léa *]

D'accord merci